Quintaesencia de los Valles Calchaquíes, corazón vitivinícola de la provincia de Salta, en el noroeste argentino, la finca Seclantas Adentro nació del encuentro de nuestra pasión por el vino con el savoir-faire de Raúl Dávalos, figura tutelar de la Bodega Tacuil y ardiente defensor de los vinos naturales sin crianza en barrica.
Las condiciones locales, tan únicas como difíciles, el trabajo duro, el riesgo diario y la dedicación de nuestro equipo hicieron el resto.
Las aguerridas uvas de pellejo espeso, aclimatadas al sol del Trópico de Capricornio, sacudidas por el viento, escapando a las heladas, al granizo, a las hormigas y a los loros de Seclantas Adentro son la expresión de las condiciones extremas en las que se desarrollan.
En nuestro viñedo de cuatro hectáreas desde 2007 y todo en franco de pié, el malbec, el tannat, el cabernet sauvignon y la garnacha negra como también la criolla chica, antigua sepa autóctona, han encontrado su lugar en el mundo.
La viticultura en altura extrema como en los Valles Calchaquíes sólo tiene sentido si los vinos son únicos.
Nuestros vinos conservan su carácter aromático salvaje, su indomable complejidad mientras buscan la elegancia digna de una verdadera experiencia gastronómica, como lo demuestra su presencia en restaurantes con una estrella Michelin.
El malbec no pasa por barrica, para mantener toda su sinceridad, mientras que el tannat, la garnacha y la criolla chica se añejan de 9 a 12 meses en barricas de roble francés de tercer, cuarto o incluso quinto uso.
Seclantas Adentro Lodge es nuestra casa frente a nuestras viñas. Creación del arquitecto Leonardo Yayo Pellegrini, la casa conserva los muros de piedras de la casa original que se ha restaurado con materiales y albañiles locales : madera de los árboles de la finca, piedras y arena del río que corre debajo del barranco…
Al visitar este sitio yo certifico que tengo la edad legal de alcohol en mi país de residencia